डॉ. श्रीराम नेने बताते हैं कि जब आप 21 दिनों के लिए चीनी मिलाना बंद कर देते हैं तो क्या होता है

अतिरिक्त चीनी में कटौती करना चुनौतीपूर्ण हो सकता है, खासकर जब यह दैनिक चाय, कॉफी, मिठाई और भोजन का नियमित हिस्सा हो। हालाँकि, तीन सप्ताह तक अतिरिक्त चीनी कम करने से लोगों को धीरे-धीरे अपनी स्वाद प्राथमिकताएँ और खाने की आदतें बदलने में मदद मिल सकती है।

कार्डियोवस्कुलर और थोरेसिक सर्जन डॉ. श्रीराम नेने ने हाल ही में एएनआई द्वारा साझा की गई बातचीत में बताया कि शरीर और मस्तिष्क इस बदलाव पर कैसे प्रतिक्रिया दे सकते हैं। पाथफाइंडर हेल्थ साइंसेज के संस्थापक डॉ. नेने ने इस बात पर प्रकाश डाला कि कैसे चीनी मस्तिष्क की डोपामाइन प्रतिक्रिया को उत्तेजित करती है, जिससे लोगों के लिए इस आदत को छोड़ना मुश्किल हो जाता है।

उन्होंने यह भी बताया कि कैसे रोजमर्रा के भोजन और पेय पदार्थों से अतिरिक्त चीनी को धीरे-धीरे खत्म करने से लोगों को इस पर निर्भरता कम करने में मदद मिल सकती है। यह बताते हुए कि लोगों को अक्सर चीनी की लालसा क्यों होती है, डॉ.

नेने ने कहा कि जिस तरह से यह मस्तिष्क में डोपामाइन को उत्तेजित करता है, उसके कारण इसका नशे की लत वाला प्रभाव हो सकता है। उन्होंने कहा, "चीनी के साथ बात यह है कि यह थोड़ी नशीली होती है। यह आपके मस्तिष्क में डोपामाइन को बढ़ा देती है।" डोपामाइन मस्तिष्क के इनाम और आनंद प्रणाली से जुड़ा एक न्यूरोट्रांसमीटर है।

मीठे खाद्य पदार्थ इस प्रणाली को सक्रिय कर सकते हैं, जिससे लोगों को बार-बार समान अनुभव प्राप्त करने के लिए प्रोत्साहित किया जा सकता है। इससे चीनी की खपत को कम करना मुश्किल हो सकता है, खासकर जब मीठे पेय पदार्थ और खाद्य पदार्थ रोजमर्रा की दिनचर्या का हिस्सा हों।

डॉ. नेने ने सुझाव दिया कि लोग बाहरी रूप से मिलाई जाने वाली चीनी, जैसे चाय, कॉफी और अन्य तैयारियों में डाली जाने वाली अतिरिक्त चीनी को कम करके शुरुआत कर सकते हैं। #देखें | दिल्ली: कार्डियोवैस्कुलर और थोरेसिक सर्जन और पाथफाइंडर हेल्थ साइंसेज के संस्थापक डॉ.

श्रीराम नेने कहते हैं, "चीनी के साथ बात यह है कि यह थोड़ी नशे की लत है। यह आपके मस्तिष्क में डोपामाइन को बढ़ाती है। जैसा कि हम और अधिक पता लगा रहे हैं, आप वास्तव में खुद को दूर करके इसे हरा सकते हैं। एक और आदत का निर्माण।

आप पाएंगे कि यदि आप अपनी कॉफी या चाय या अपने भोजन में बाहरी चीनी डालना बंद कर देते हैं, और केवल प्राकृतिक शर्करा खाते हैं, तो सात दिनों के अंत तक आप एक बदलाव देखेंगे। 14 दिनों के अंत तक, यह और भी अधिक मजबूत हो जाएगा, और 21 दिनों तक यह लगभग समाप्त हो जाएगा।

यह वास्तव में एक कठोर आदत नहीं है, और आपके मस्तिष्क में डोपामाइन बदल जाएगा जीवन भर के अच्छे कर्म जो आपको अंतिम रेखा तक ले जाएंगे..." डॉ. नेने के अनुसार, अतिरिक्त चीनी छोड़ने से धीरे-धीरे स्वाद प्राथमिकताएं और खाने की आदतें प्रभावित हो सकती हैं।

उन्होंने बताया कि कैसे लोग तीन सप्ताह में बदलाव का अनुभव कर सकते हैं। 7 दिनों के बाद: पहले सप्ताह के दौरान, लोग अपने रोजमर्रा के भोजन और पेय पदार्थों में अतिरिक्त चीनी से परहेज करने के बाद अपनी स्वाद प्राथमिकताओं में बदलाव देखना शुरू कर सकते हैं।

14 दिनों के बाद: दूसरे सप्ताह तक, ये परिवर्तन अधिक ध्यान देने योग्य हो सकते हैं। लोगों को अनावश्यक चीनी से परहेज करना भी आसान हो सकता है क्योंकि वे कम मिठास में समायोजित हो जाते हैं। 21 दिनों के बाद: डॉ. नेने ने सुझाव दिया कि तीन सप्ताह के अंत तक, भोजन और पेय में अतिरिक्त चीनी जोड़ने की आदत लगभग गायब हो जाएगी।

लगातार प्रयासों से स्वाद संबंधी प्राथमिकताएं और मिठास के प्रति मस्तिष्क की प्रतिक्रिया भी बदल सकती है। हालाँकि, ये समय-सीमाएँ वैज्ञानिक रूप से गारंटीकृत मील के पत्थर नहीं हैं। व्यक्तिगत अनुभव आहार संबंधी आदतों, समग्र चीनी खपत और अन्य जीवनशैली कारकों के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।

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प्राकृतिक रूप से पाई जाने वाली शर्करा और अतिरिक्त शर्करा के बीच एक महत्वपूर्ण अंतर है। साबुत फलों में प्राकृतिक शर्करा के साथ-साथ फाइबर, विटामिन, खनिज और अन्य लाभकारी पोषक तत्व होते हैं। दूध में प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला लैक्टोज भी होता है।

प्राथमिक ध्यान मीठे पेय पदार्थों, पैकेज्ड स्नैक्स, डेसर्ट, कन्फेक्शनरी और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले अतिरिक्त शर्करा को सीमित करने पर होना चाहिए। खाद्य लेबल पढ़ने से रोजमर्रा के उत्पादों में अतिरिक्त चीनी के छिपे स्रोतों की पहचान करने में भी मदद मिल सकती है।

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कभी-कभार मिलने वाली रियायतों से लोगों को अपने प्रयास जारी रखने से हतोत्साहित नहीं होना चाहिए। उन्होंने कहा, "कभी-कभार ही ठीक है। आपके अच्छे दिन होंगे और आप तीन कदम आगे बढ़ेंगे, एक कदम पीछे हटेंगे। अपने प्रति दयालु रहें।" उन्होंने इस बात पर प्रकाश डाला कि स्वस्थ जीवनशैली अपनाना एक आजीवन प्रक्रिया है।

तत्काल परिणामों की उम्मीद करने या आहार में भारी बदलाव करने के बजाय, लोगों को छोटे, लगातार कदमों पर ध्यान केंद्रित करना चाहिए जिन्हें समय के साथ बनाए रखना आसान हो। अतिरिक्त चीनी को धीरे-धीरे कम करना, भोजन का सावधानीपूर्वक चयन करना और संतुलित आहार बनाए रखने से दीर्घकालिक स्वस्थ खाने की आदतें बनाने में मदद मिल सकती है।

[अस्वीकरण: लेख में दी गई जानकारी केवल सामान्य सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है। यह पेशेवर चिकित्सा सलाह, निदान या उपचार का विकल्प नहीं है। किसी चिकित्सीय स्थिति के संबंध में आपके किसी भी प्रश्न के लिए हमेशा अपने चिकित्सक या अन्य योग्य स्वास्थ्य सेवा प्रदाता की सलाह लें।]