महाराष्ट्र एफडीए ने दीपावली के दौरान उपभोक्ताओं के लिए सावधानियों और खाद्य व्यवसाय संचालकों को दिशा-निर्देश दिए
एफडीए द्वारा त्योहारी सीजन के दौरान खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए सलाह जारी की गई थी, जब मिठाई, खावा, घी, सूखे मेवे और अन्य खाद्य उत्पादों की मांग बढ़ जाती है।
- ✓एफडीए द्वारा त्योहारी सीजन के दौरान खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए सलाह जारी की गई थी, जब मिठाई, खावा, घी, सूखे मेवे और अन्य खाद्य उत्पादों की मांग बढ़ जाती है।
- ✓उपभोक्ताओं को विक्रेता के एफएसएसएआई लाइसेंस नंबर वाले बिलों पर जोर देना चाहिए और असामान्य रूप से सस्ती मिठाइयों, खावा, घी और सूखे मेवों से सावधान रहना चाहिए।
- ✓उपभोक्ताओं को विक्रेताओं से पूछना चाहिए कि मिठाइयाँ कब तैयार की गईं और उन्हें कितने समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।
- ✓दूध आधारित मिठाइयाँ कम मात्रा में खरीदनी चाहिए, फ्रिज में रखनी चाहिए और एक या दो दिन के भीतर खा लेनी चाहिए।
दिवाली से पहले, महाराष्ट्र खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) ने नागरिकों से मिठाइयां, सूखे मेवे, खाद्य तेल और त्योहारी उपहार सामग्री खरीदते समय सावधानी बरतने का आग्रह किया है, उन्हें विक्रेताओं के लाइसेंस को सत्यापित करने, खाद्य लेबल की जांच करने और मिलावट या खराब होने के लक्षण दिखाने वाले उत्पादों से बचने की सलाह दी है।
गुरुवार (5 नवंबर) को जारी एक सलाह में, एफडीए ने उपभोक्ताओं के लिए सावधानियों की रूपरेखा तैयार की और त्योहारी सीजन के दौरान खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए खाद्य व्यवसाय संचालकों को निर्देश जारी किए, जब मिठाई, खावा, घी, सूखे मेवे और अन्य खाद्य उत्पादों की मांग बढ़ जाती है।
एफडीए ने नागरिकों को केवल लाइसेंस प्राप्त या पंजीकृत प्रतिष्ठानों से भोजन खरीदने और खाद्य सुरक्षा अनुपालन प्रणाली (FoSCoS) पोर्टल या दुकानों पर खाद्य सुरक्षा डिस्प्ले बोर्ड के माध्यम से अपनी साख सत्यापित करने की सलाह दी।
उपभोक्ताओं को विक्रेता के एफएसएसएआई लाइसेंस नंबर वाले बिलों पर जोर देना चाहिए और असामान्य रूप से सस्ती मिठाइयों, खावा, घी और सूखे मेवों से सावधान रहना चाहिए। मिठाइयों और दूध आधारित उत्पादों के लिए, एफडीए ने अप्राकृतिक रूप से चमकीले रंगों से बचने और ऐसे उत्पादों का चयन करने की सिफारिश की है जिनमें बहुत कम या कोई अतिरिक्त रंग न हो।
उपभोक्ताओं को विक्रेताओं से पूछना चाहिए कि मिठाइयाँ कब तैयार की गईं और उन्हें कितने समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। दूध आधारित मिठाइयाँ कम मात्रा में खरीदनी चाहिए, फ्रिज में रखनी चाहिए और एक या दो दिन के भीतर खा लेनी चाहिए।
सलाह में ऐसी मिठाइयाँ खाने के प्रति आगाह किया गया है जिनमें खट्टी गंध आती है, चिपचिपापन महसूस होता है या फंगल वृद्धि दिखाई देती है। एल्युमीनियम फ़ॉइल से असली चांदी की पत्ती को अलग करने के लिए, एफडीए ने कहा कि उंगलियों के बीच रगड़ने पर चांदी की पत्ती घुल जाती है, जबकि एल्युमीनियम फ़ॉइल एक गेंद में लुढ़क जाती है।
उपभोक्ताओं को सलाह दी गई कि वे एफएसएसएआई लाइसेंस नंबर वाले घी और खाद्य तेल के सीलबंद पैक खरीदें और सूखे फलों में फंगस, कीड़े, बासी गंध और कृत्रिम चमक की जांच करें। पैक किए गए खाद्य पदार्थों और त्योहारी उपहार हैम्पर्स के लिए, एफडीए ने खरीदारों से समाप्ति तिथियों, एफएसएसएआई लाइसेंस विवरण, शाकाहारी या मांसाहारी चिह्नों और एलर्जी संबंधी जानकारी की जांच करने का आग्रह किया।
हैम्पर के अंदर प्रत्येक उत्पाद की व्यक्तिगत रूप से जाँच की जानी चाहिए। आयातित उत्पादों पर आयातक का नाम, पता और FSSAI लाइसेंस नंबर होना चाहिए। ऑनलाइन या त्वरित-वाणिज्य प्लेटफार्मों के माध्यम से ऑर्डर करने वालों को सलाह दी गई थी कि वे डिलीवरी के समय पैकेजिंग सील और समाप्ति तिथियों का निरीक्षण करें, खराब या समाप्ति-निकट उत्पादों को अस्वीकार करें और सुनिश्चित करें कि खराब होने वाली वस्तुएं ठंडी होकर आएं।
एफडीए ने स्वच्छ, लाइसेंस प्राप्त भोजनालयों को चुनने, ताजा पका हुआ भोजन खाने और बिना ढके भोजन या समाचार पत्रों में लपेटी गई वस्तुओं से बचने की सिफारिश की। घर पर, जल्दी खराब होने वाली चीजों को फ्रिज में रखना चाहिए, जबकि मिठाई और तले हुए खाद्य पदार्थों का सेवन कम मात्रा में करना चाहिए, खासकर मधुमेह या हृदय रोग वाले लोगों को।
एफडीए ने सभी खाद्य व्यवसाय संचालकों को वैध एफएसएसएआई लाइसेंस या पंजीकरण बनाए रखने, अपनी साख को प्रमुखता से प्रदर्शित करने और बिलों और रसीदों पर अपने 14 अंकों के लाइसेंस या पंजीकरण संख्या को मुद्रित करने का निर्देश दिया। व्यवसायों को स्वच्छ परिसर बनाए रखना चाहिए, यह सुनिश्चित करना चाहिए कि खाद्य संचालक स्वच्छता मानकों का पालन करें और प्रत्येक लाइसेंस प्राप्त प्रतिष्ठान में कम से कम एक प्रशिक्षित खाद्य सुरक्षा पर्यवेक्षक नियुक्त करें।
उन्हें खरीद रिकॉर्ड भी बनाए रखना होगा और लाइसेंस प्राप्त या पंजीकृत आपूर्तिकर्ताओं से कच्चा माल खरीदना होगा। मिठाई निर्माताओं, डेयरियों और फरसाण उत्पादकों को ताजी सामग्री का उपयोग करने, प्रतिबंधित मिलावट और सिंथेटिक रंगों से बचने और दूध आधारित उत्पादों के लिए उचित प्रशीतन बनाए रखने का निर्देश दिया गया।
एफडीए ने उचित पहचान के बिना असली पनीर, खावा या घी के रूप में एनालॉग पनीर या वनस्पति-वसा-आधारित उत्पादों की बिक्री पर प्रतिबंध लगा दिया। खुदरा विक्रेताओं और उपहार बाधा विक्रेताओं को सटीक लेबलिंग सुनिश्चित करने, उचित प्राधिकरण के बिना ढीले उत्पादों को दोबारा पैक करने से बचने और समाप्त हो चुकी वस्तुओं को हैम्पर्स से बाहर करने का निर्देश दिया गया था।
ई-कॉमर्स प्लेटफार्मों को लाइसेंस प्राप्त विक्रेताओं को सूचीबद्ध करना होगा, यह सुनिश्चित करना होगा कि उनके गोदामों और डार्क स्टोर्स के पास वैध लाइसेंस हैं, और एफएसएसएआई द्वारा निर्धारित शेल्फ जीवन के कम से कम 30% या समाप्ति तिथि से 45 दिन पहले भोजन वितरित करें।
होटल, कैटरर्स और स्ट्रीट फूड विक्रेताओं को स्वच्छता बनाए रखने, सुरक्षित पेयजल का उपयोग करने और प्रदूषण को रोकने के निर्देश दिए गए। खाद्य संचालकों को भी निर्धारित सुरक्षा प्रथाओं का पालन करना चाहिए। महाराष्ट्र एफडीए के आयुक्त तुकाराम मुंढे ने कहा, "दिवाली खुशी का त्योहार है और हमारी सबसे बड़ी प्राथमिकता यह है कि इस त्योहारी सीजन में प्रत्येक नागरिक को सुरक्षित, मानक गुणवत्ता वाला भोजन मिले।" उन्होंने कहा, "मिलावट या गुणवत्ता से समझौता केवल कानून का उल्लंघन नहीं है; यह नागरिकों के स्वास्थ्य के साथ समझौता है।" खाद्य सुरक्षा के प्रति प्रशासन की प्रतिबद्धता पर जोर देते हुए, श्री मुंढे ने कहा, "हमारा उद्देश्य खाद्य व्यवसाय संचालकों को परेशान करना नहीं है, बल्कि खाद्य सुरक्षा और अनुपालन की संस्कृति का निर्माण करना है।
सार्वजनिक स्वास्थ्य पर, बिल्कुल कोई समझौता नहीं किया जाएगा।"
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| Issuing Authority | The Hindu National |
|---|---|
| Topic Category | STATES |
| Jurisdiction | All India / National |
| Publication Date | 6 November 2026 |