राखी 2026: चीनी 7,000 रुपये प्रति क्विंटल के करीब, जांचें कि आपको दिल्ली में मिठाई के लिए कितना अधिक भुगतान करना पड़ सकता है

रक्षाबंधन से केवल एक दिन दूर होने के कारण, दिल्ली भर में मिठाई की दुकानों को एक परिचित त्योहारी दुविधा का सामना करना पड़ रहा है: क्या बढ़ती इनपुट लागत को ग्राहकों पर डाला जाए या बिक्री की रक्षा के लिए उन्हें अवशोषित किया जाए।

थोक चीनी की कीमतों में तेज वृद्धि ने मिठाई निर्माताओं पर दबाव बढ़ा दिया है, जो पहले से ही दूध, पनीर, सूखे फल, वनस्पति तेल, घी और वाणिज्यिक रसोई गैस की उच्च लागत से निपट रहे हैं। जहां दिल्ली के कुछ व्यापारियों ने कीमतें बढ़ा दी हैं, वहीं अन्य ग्राहकों पर अतिरिक्त दबाव से बचने के लिए त्योहार तक दरें अपरिवर्तित रख रहे हैं।

व्यापारियों ने एबीपी लाइव को बताया कि ऊंची लागत का असर त्योहारी ऑर्डरों पर पहले से ही महसूस किया जा रहा है, कुछ ने सामान्य स्तरों की तुलना में कमजोर प्री-बुकिंग की सूचना दी है।

मिठाई व्यापारियों के अनुसार, थोक चीनी जो हाल तक लगभग 4,900 रुपये प्रति क्विंटल पर उपलब्ध थी, वह बढ़कर 6,600 रुपये से लगभग 7,000 रुपये प्रति क्विंटल हो गई है।

ऐसे समय में अचानक हुई बढ़ोतरी से सीधे तौर पर मिठाई बनाने की लागत बढ़ गई है, जब आम तौर पर रक्षा बंधन से पहले मांग बढ़ जाती है।

हालाँकि, मिठाई की दुकानों के लिए, पूरी वृद्धि का लाभ ग्राहकों पर डालना आसान नहीं है। व्यापारियों ने कहा कि उपभोक्ता पहले से ही उच्च घरेलू खर्चों से जूझ रहे हैं, जिससे वे त्योहारी खरीदारी को लेकर सतर्क हो गए हैं।

पश्चिमी दिल्ली के जनकपुरी में अग्रवाल स्वीट सेंटर के मालिक राहुल अग्रवाल ने कहा कि चीनी की कीमतों में बढ़ोतरी कई अन्य लागतों में बढ़ोतरी के कारण हुई है।

उन्होंने एबीपी लाइव को बताया कि कमर्शियल एलपीजी सिलेंडर, मैदा, वनस्पति तेल और देसी घी भी महंगा हो गया है. परिणामस्वरूप उनकी दुकान ने मिठाई की कीमतों में लगभग 20 रुपये प्रति किलोग्राम की बढ़ोतरी की है।

जनकपुरी आउटलेट पर, काजू बर्फी की कीमत वर्तमान में 1,000 रुपये प्रति किलोग्राम है, जबकि काजू रोल की कीमत 1,100 रुपये प्रति किलोग्राम है। काजू चॉकलेट बर्फी, काजू केसर और काजू गुलाब जैसी किस्मों की कीमत लगभग 1,200 रुपये प्रति किलोग्राम है।

चॉकलेट रोल और कुछ विशेष मिठाइयाँ लगभग 600 रुपये प्रति किलोग्राम पर उपलब्ध हैं, जबकि लच्छा ड्राई-फ्रूट लड्डू की कीमत 740 रुपये प्रति किलोग्राम और ड्राई-फ्रूट लड्डू की कीमत 1,200 रुपये प्रति किलोग्राम तक हो सकती है। डालडा मोतीचूर के लड्डू की कीमत 300 रुपये प्रति किलो है, जबकि देसी घी के लड्डू और पतीसा की कीमत करीब 500 रुपये प्रति किलो है.

दूध आधारित प्रसाद में, रसमलाई की कीमत 45 रुपये प्रति पीस और रबड़ी रसमलाई की कीमत 55 रुपये है। रसगुल्ला की कीमत 25 रुपये प्रति पीस और राजभोग की कीमत 35 रुपये है।

चॉकलेट बर्फी और स्पेशल कलाकंद की कीमत लगभग 600 रुपये प्रति किलो है, जबकि मिल्क केक और डोडा बर्फी की कीमत 520 रुपये है। चना बर्फी 640 रुपये, पिस्ता बर्फी 580 रुपये और सादा बर्फी 560 रुपये प्रति किलो है।

सभी व्यापारियों ने एक जैसा दृष्टिकोण नहीं अपनाया है।

पश्चिमी दिल्ली के उत्तम नगर में एक थोक और खुदरा मिठाई व्यापारी, जो अपनी पहचान उजागर नहीं करना चाहते थे, ने एबीपी लाइव को बताया कि उनके व्यवसाय ने फिलहाल एक और कीमत वृद्धि के खिलाफ फैसला किया है।

व्यापारी ने कहा कि व्यवसाय ने गुणवत्ता और उचित मूल्य निर्धारण के इर्द-गिर्द ग्राहकों का विश्वास कायम करने में 35 साल से अधिक समय बिताया है। उन्होंने कहा कि रक्षाबंधन से ठीक पहले दरें बढ़ाना उचित नहीं होगा।