घरेलू बाजार में भरोसा कायम करने के लिए मसाला उद्योग गुणवत्ता पर निर्भर है
मसाला बोर्ड के अनुसार, भारत ने वित्त वर्ष 2015 में अनुमानित 11.99 मिलियन टन मसालों का उत्पादन किया, जिसका निर्यात $4.52 बिलियन था।
- ✓मसाला बोर्ड के अनुसार, भारत ने वित्त वर्ष 2015 में अनुमानित 11.99 मिलियन टन मसालों का उत्पादन किया, जिसका निर्यात $4.52 बिलियन था।
- ✓इस प्रकरण ने आपूर्ति श्रृंखला में मजबूत ट्रैसेबिलिटी, परीक्षण और गुणवत्ता नियंत्रण की आवश्यकता पर प्रकाश डाला।
- ✓हालाँकि, FY26 में औसत मासिक मसाला निर्यात $414 मिलियन रहा, जो FY25 में $520.54 मिलियन से 20 प्रतिशत कम है।
- ✓गुणवत्ता की चुनौती घर पर भी उतनी ही महत्वपूर्ण है।
भारत का मसाला उद्योग निर्यात अनुपालन से कृषि-स्तरीय खाद्य सुरक्षा की ओर बढ़ता बदलाव देख रहा है, क्योंकि संगठित खिलाड़ी बड़े पैमाने पर असंगठित घरेलू बाजार में उपभोक्ता विश्वास बनाना चाहते हैं। मसाला बोर्ड द्वारा अप्रैल 2024 में सिंगापुर और हांगकांग को निर्यात की जाने वाली प्रत्येक मसाले की खेप के लिए एथिलीन ऑक्साइड (ईटीओ) परीक्षण अनिवार्य करने के बाद दोनों बाजारों में भारतीय ब्रांडेड मसाला उत्पादों की वापसी के बाद फोकस तेज हो गया।
इस प्रकरण ने आपूर्ति श्रृंखला में मजबूत ट्रैसेबिलिटी, परीक्षण और गुणवत्ता नियंत्रण की आवश्यकता पर प्रकाश डाला। मसाला बोर्ड के अनुसार, भारत ने वित्त वर्ष 2015 में अनुमानित 11.99 मिलियन टन मसालों का उत्पादन किया, जिसका निर्यात $4.52 बिलियन था।
हालाँकि, FY26 में औसत मासिक मसाला निर्यात $414 मिलियन रहा, जो FY25 में $520.54 मिलियन से 20 प्रतिशत कम है। गुणवत्ता की चुनौती घर पर भी उतनी ही महत्वपूर्ण है। भारत का मसाला बाजार, जिसका मूल्य 2025 में लगभग ₹2.22 लाख करोड़ था, 2034 तक ₹5.29 लाख करोड़ तक पहुंचने का अनुमान है, जो सालाना 10 प्रतिशत से अधिक की दर से बढ़ रहा है।
लगभग 60 प्रतिशत घरेलू बाज़ार असंगठित है, जबकि राष्ट्रीय ब्रांडों का राजस्व में 30 प्रतिशत से भी कम योगदान है। यह विखंडन संगठित ब्रांडों के लिए गुणवत्ता आश्वासन, ट्रेसेबिलिटी, खाद्य सुरक्षा और सुसंगत मानकों के माध्यम से अंतर करने का अवसर पैदा कर रहा है।
यह बदलाव कंपनियों को भी आगे बढ़ा रहा है, क्योंकि खेती के दौरान आने वाले कीटनाशक अवशेषों को हमेशा अकेले प्रसंस्करण के माध्यम से संबोधित नहीं किया जा सकता है। मसाला निर्माता तेजी से एकीकृत कीट प्रबंधन, नियंत्रित कीटनाशकों के उपयोग, मिट्टी परीक्षण, किसान प्रशिक्षण, सीधी खरीद और सख्त परीक्षण प्रणालियों की खोज कर रहे हैं।
ऐसे आपूर्ति-श्रृंखला परिवर्तनों के लिए किसानों और सोर्सिंग समुदायों के साथ निरंतर जुड़ाव की आवश्यकता होती है। जयपुर स्थित श्याम धानी इंडस्ट्रीज, जो दिसंबर 2025 में एनएसई एसएमई प्लेटफॉर्म पर सूचीबद्ध हुई, ने खुद को आईपीएम और ईटीओ-मुक्त मसालों के आसपास स्थापित किया है और दो वर्षों में ब्रांड निर्माण और विपणन के लिए अपने आईपीओ आय से ₹7 करोड़ निर्धारित किए हैं।
FY26 में इसकी कुल आय 17 प्रतिशत बढ़कर ₹146 करोड़ हो गई, जबकि शुद्ध लाभ 6 प्रतिशत बढ़कर ₹9 करोड़ हो गया। हालाँकि, अन्य खर्च ₹14 करोड़ से बढ़कर ₹20 करोड़ हो गए, जो ब्रांड के निर्माण की लागत को दर्शाता है। उभरती मसाला कंपनियों के लिए, विकास का अगला चरण मजबूत घरेलू गुणवत्ता मानकों, बढ़ती उपभोक्ता जागरूकता और नए युग के वितरण पर निर्भर हो सकता है।
त्वरित-वाणिज्य प्लेटफ़ॉर्म, विशेष रूप से, व्यापक पारंपरिक वितरण नेटवर्क में तुरंत निवेश किए बिना क्षेत्रीय ब्रांडों को शहरी उपभोक्ताओं तक पहुंचने में मदद कर सकते हैं।
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| Issuing Authority | The Hindu BusinessLine Economy |
|---|---|
| Topic Category | BUSINESS |
| Jurisdiction | All India / National |
| Publication Date | 7 September 2026 |