कर्नाटक उपयोग किए गए खाना पकाने के तेल को ट्रैक करने, खाद्य श्रृंखला में पुनः प्रवेश को रोकने के लिए ऐप की योजना बना रहा है

स्वास्थ्य मंत्री यू.टी. ने कहा कि कर्नाटक का स्वास्थ्य विभाग इस्तेमाल किए गए खाना पकाने के तेल के संग्रह, बिक्री और पुन: उपयोग को ट्रैक करने के लिए एक मोबाइल एप्लिकेशन विकसित कर रहा है, जिसका उद्देश्य खाद्य श्रृंखला में इसके पुन: प्रवेश को रोकना है।

खादर ने गुरुवार (12 नवंबर) को कहा। श्री खादर ने कहा कि एप्लिकेशन, जिसके तीन महीने के भीतर विकसित होने की उम्मीद है, होटल और अन्य खाद्य व्यवसाय ऑपरेटरों द्वारा खाना पकाने के तेल की खरीद के बिंदु से लेकर उसके अंतिम निपटान या औद्योगिक उपयोग के लिए अधिकृत एजेंसियों को हस्तांतरण तक एक डिजिटल ट्रेल तैयार करेगा।

इस पहल का उद्देश्य प्रयुक्त खाना पकाने के तेल के अवैध विचलन को संबोधित करना है, जिसे कभी-कभी साबुन निर्माण और बायोडीजल उत्पादन जैसे औद्योगिक उद्देश्यों के लिए एकत्र किया जाता है, लेकिन कथित तौर पर खाना पकाने में पुन: उपयोग के लिए छोटे होटलों और भोजनालयों में वापस आ जाता है।

बेंगलुरु में प्रेसपर्सन को संबोधित करते हुए, श्री खादर ने कहा कि खाद्य सुरक्षा और औषधि प्रशासन विभाग एप्लिकेशन का प्रबंधन करेगा। सभी विनिर्माताओं और खाद्य व्यवसाय संचालकों को मंच पर पंजीकरण कराना आवश्यक होगा। विभाग शुरुआत में बेंगलुरु, मैसूरु, मंगलुरु और हुबली में ट्रायल रन करेगा।

प्रस्तावित तंत्र के बारे में बताते हुए उन्होंने कहा कि होटलों और अन्य प्रतिष्ठानों को खरीदे गए ताजा खाना पकाने के तेल की मात्रा, उसके स्रोत और उत्पन्न इस्तेमाल किए गए तेल की मात्रा का विवरण दर्ज करना होगा। उन्हें उस व्यक्ति या एजेंसी की पहचान दर्ज करनी होगी जिसे इस्तेमाल किया गया तेल सौंपा गया था।

बदले में, संग्राहकों को यह विवरण अपलोड करना होगा कि उन्होंने किसे तेल बेचा, हस्तांतरित की गई मात्रा और भुगतान की गई राशि। "यदि कोई होटल एक महीने में 500 लीटर तेल का उपयोग करता है, तो उसे 10% से 15% वसूली मानते हुए, उत्पन्न 50 से 75 लीटर उपयोग किए गए तेल का हिसाब देना होगा।

उसे यह विवरण प्रस्तुत करना होगा कि उसने इस्तेमाल किया हुआ तेल किसे सौंपा है। जो व्यक्ति इसे इकट्ठा करता है उसे रिकॉर्ड करना होगा कि उन्होंने इसे किसे बेचा है। पूरी श्रृंखला को ट्रैक करना होगा, "उन्होंने कहा। मंत्री ने कहा कि यह प्रणाली आवश्यक थी क्योंकि विभाग के पास वर्तमान में प्रयुक्त खाना पकाने के तेल की आवाजाही और उसके अंतिम गंतव्य पर विश्वसनीय डेटा का अभाव था।

प्रस्तावित व्यवस्था के तहत, खाद्य प्रतिष्ठानों से एकत्र किए गए उपयोग किए गए तेल को खाद्य व्यवसायों को वापस बेचने के बजाय अधिकृत औद्योगिक उपयोग के लिए इस्तेमाल किया जाना होगा। श्री खादर ने कहा कि औद्योगिक उद्देश्यों के लिए इस्तेमाल किए गए खाना पकाने के तेल को इकट्ठा करने के लिए अधिकृत कुछ एजेंसियां ​​​​इसके एक हिस्से को छोटे होटलों में भेज रही हैं।

डायवर्सन के पीछे के अर्थशास्त्र को समझाते हुए, उन्होंने कहा कि औद्योगिक उद्देश्यों के लिए उपयोग किए गए एक लीटर तेल के लिए संग्राहकों को लगभग ₹80 मिल सकते हैं, जबकि छोटे होटल ₹120 से ₹125 प्रति लीटर का भुगतान करने को तैयार थे।

“कोई इसे ₹80 में क्यों बेचेगा जब वे इसे एक छोटे होटल में आपूर्ति करके ₹120 प्राप्त कर सकते हैं?” उन्होंने बताया कि प्रयुक्त खाना पकाने के तेल के कई वैध औद्योगिक अनुप्रयोग हैं, जिनमें साबुन, बायोडीजल और विमानन ईंधन का निर्माण शामिल है।

हालाँकि, एक प्रभावी ट्रैकिंग तंत्र की अनुपस्थिति के कारण यह सुनिश्चित करना मुश्किल हो गया कि इन उद्देश्यों के लिए एकत्र किया गया तेल खाद्य बाजार में वापस न आए। मंत्री ने कहा कि कर्नाटक सरकार इस्तेमाल किए गए खाना पकाने के तेल के पुन: उपयोग और निर्यात को नियंत्रित करने वाले नियमों में अधिक लचीलेपन की मांग करते हुए केंद्र को पत्र लिखेगी, खासकर विमानन ईंधन क्षेत्र में इसकी मांग को देखते हुए।

उन्होंने कहा कि विभाग अंततः घरों से इस्तेमाल किए गए खाना पकाने के तेल को इकट्ठा करने के लिए एक प्रणाली का पता लगाएगा। "जिस तरह हमारे पास घरों से गीले और सूखे कचरे को अलग करने और इकट्ठा करने की एक प्रणाली है, उसी तरह हम अंततः घरों में इस्तेमाल किए गए खाना पकाने के तेल को डिब्बे में संग्रहित करने और इसे संग्रह के लिए सौंपने के लिए एक तंत्र स्थापित कर सकते हैं।

लेकिन यह एक चरण-दर-चरण प्रक्रिया होगी," उन्होंने कहा।